D'INVERNO A TAVOLA DOLOMITI

Nel 1989 alcuni amici ristoratori, stimolati da Tino Parrasia, gastronomo, viticoltore, amante e cultore del Bellunese, si uniscono nella rassegna culinaria “D’Inverno a Tavola” per difendere ed esaltare il valore e la qualità di quanto produce questa terra di montagna.

Dopo ben 29 inverni a tavola, alcuni ristoranti sono cambiati ma i valori e lo spirito del gruppo restano immutati. Con un’unica linea direttrice: la difesa di ciò che è prodotto dal territorio.

D’Inverno a Tavola Dolomiti. Otto incontri di convivialità, condivisione, piacere, multisensorialità ed emozione, all’insegna del legame tra cibo e territorio. Un viaggio attraverso la Provincia di Belluno, animato dalle singolarità di ciascun ristoratore e dall’amore di tutti per i frutti dolomitici, umili in apparenza ma densi di virtù, in pieno stile di montagna.

D’Inverno a Tavola Dolomiti. Una rassegna di persone, ambienti, culture, tradizioni, imprese, prodotti e cucina, sotto il segno “made in Dolomiti”.

I Ristoratori

I Prodotti Bellunesi

L'Agnello dell'Alpago

I Formaggi Erborinati

Il Miele DOP

Il Pastìn

Il Pom Prussian

Il Fagiolo Gialèt

I Formaggi Vaccini e Caprini

Il Morone Feltrino

La Patata di Cesio Maggiore

Lo Zafferano Dolomiti ®

Il Fagiolo di Lamon IGP

Il Mais Sponcio

La Noce Feltrina

I Piccoli Frutti

La Zucca Santa

Dove

La Baita

Dal 1962 la famiglia De Cassan offre una cucina tradizionale legata ai piatti tipici bellunesi e dolomitici, con un pizzico di fantasia e qualche incursione nella cucina medievale e rinascimentale.

Quando: sabato 17 novembre 2018

Livinallongo del Col di Lana - (BL)

Telefono: 0436 7172

Pino Solitario

Piccolo chalet immerso nei boschi alle pendici del Monte Tudario, luogo storico della prima guerra mondiale, il Pino Solitario è un ambiente accogliente, dal carattere familiare, riscaldato dal caminetto.

Quando: mercoledì 28 novembre 2018

Piniè di Vigo di Cadore - (BL)

Telefono: 331 9018991

Trattoria L'Oasi

Tradizione, genuinità e qualità descrivono al meglio l’Oasi, trattoria a conduzione familiare ai piedi delle Prealpi Bellunesi. Ricette tipiche bellunesi e venete, tramandate dalle nonne e a volte rivisitate con amore e passione.

Quando: venerdì 7 dicembre 2018

Limana - (BL)

Telefono: 0437 967 298

La Gioi

Nasce da un’autentica passione per la tradizione enogastronomia delle vecchie cucine di montagna, accostata a prodotti di altre terre. Dalle materie prime ai metodi di cottura, ogni piatto è una fusione di un’antica sapienza culinaria e contemporanea ricerca di genuinità e semplicità.

Quando: venerdì 25 gennaio 2019

Lasen di Feltre - (BL)

Telefono: 340 8611961

Baita à l'Arte

A metà strada tra Belluno Feltre, alle falde del monte Pizzocco e alle porta del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi, nel piccolo centro di San Gregorio nelle Alpi, un ristorante capace di suscitare entusiasmo autentico. Gestito con amore dalla famiglia Merlin.

Quando: venerdì 22 febbraio 2019

San Gregorio nelle Alpi - (BL)

Telefono: 0437 800 124

La Taverna

Situata in un antico spazio del centro storico di Belluno. L’attuale aspetto risale agli anni ’20, ma da più secoli è una locanda adiacente al vecchio stallaggio della città, su cui sorge ora il Teatro Comunale. Cucina tipica, legata al territorio e alla stagionalità dei prodotti. Menù con ampia scelta.

Quando: venerdì 1 marzo 2019

Belluno

Telefono: 0437 25 192

Cianzia

Tra Pelmo e Antelao in una cornice unica a Borca di Cadore, il ristorante Cianzia prende il nome dall’antica frazione di “Cancia”. La gestione tutta al femminile propone piatti tipici della tradizione cadorina abbinati alle stagioni e prodotti locali.

Quando: venerdì 8 marzo 2019

Borca di Cadore - (BL)

Telefono: 0435 482 119

La Ziria

Il Monaco Sport Hotel si trova immerso nelle Dolomiti Orientali, ultimo lembo del Veneto con Alto Adige e Friuli. La cucina ripercorre la tradizione del territorio con creatività e costanza che contraddistingue la gestione da oltre 50 anni. La cantina propone oltre 1.500 etichette in carta e più di 15.000 bottiglie.

Quando: venerdì 15 marzo 2019

Santo Stefano di Cadore - (BL)

Telefono: 0435 420 440

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Per prenotazioni rivolgersi ai singoli ristoranti.

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