Insalatina di “ravi” e pendole con gelato al pino mugo
Ventaglio di radicchio rosso tardivo con salmerino croccante alle noci e salsa alla zucca santa
Crema di mais sponcio con mousse di ricotta affumicata e burro fuso
Orzotto al capuccio viola, profumo di timo e fonduta al “Morlac”
Mille foglie di faraona e patate di Cesio alla birra con salsa peverada e verdura cotta al lardo
Semifreddo ai lamponi con copertura oro delle Dolomiti, salsa al caramello e miele Dop
€ 40